Minyak Kelapa Ekstra Virgin – Alternatif Sehat dari Alam

Apa yang terlintas dalam pikiran Anda tentang minyak kelapa? Angin tropis atau mungkin produk lotion kulit yang menenangkan? Bagi banyak orang, pemikiran tentang minyak tropis dalam produk makanan mengingatkan kita pada makanan penutup yang sangat kaya, sarat lemak, dan terlarang, tetapi apakah minyak kelapa benar-benar “buruk” bagi kita seperti yang dipikirkan banyak orang? Untuk satu generasi sekarang, minyak kelapa telah mempertahankan reputasi negatif sebagai sumber lemak jenuh yang tidak sehat dan menyumbat arteri dan, akibatnya, persepsi ini telah menyebabkan banyak orang dalam budaya Barat ketinggalan perahu di salah satu alam super yang paling kuat dan alami. makanan. Sebuah penelitian terkenal pada tahun 1960-an mengarahkan para ahli kesehatan pada masa itu untuk mengkategorikan minyak kelapa sebagai “tidak sehat”.

Laporan media selanjutnya melanjutkan reputasi negatif dan melaporkan studi tentang bagaimana minyak tropis, (termasuk minyak kelapa) penuh dengan penyumbatan arteri, lemak jenuh yang merusak jantung, namun, semua perhatian ini mengabaikan satu masalah utama dari penelitian ini – fakta bahwa minyak yang digunakan dalam penelitian tersebut bukanlah jenis virgin coconut oil manufacturer yang digunakan selama bertahun-tahun oleh kelompok masyarakat di daerah tropis melainkan minyak kelapa terhidrogenasi, yang menghasilkan susunan nutrisi yang sangat berbeda.

Pada tahun-tahun dan kemajuan setelah penelitian ini, ahli gizi sekarang menyadari bahwa proses hidrogenasi, yang mencakup penambahan molekul hidrogen secara artifisial ke minyak untuk memberinya potensi masa simpan yang lama, adalah penyebabnya, bukan minyak kelapa yang sebenarnya. Minyak terhidrogenasi, termasuk kanola, jagung, dan kedelai mengandung lemak trans “buruk” dan diproses dengan pelarut heksana beracun yang secara teratur ditambahkan ke produk makanan kemasan yang diproduksi secara massal. Proses hidrogenasi meningkatkan keuntungan finansial bagi perusahaan makanan sementara berkontribusi pada penurunan lambat dalam kesehatan umum orang barat, dan terkait dengan lemak trans dan penyakit jantung terkait yang diperingatkan oleh begitu banyak dokter dan profesional kesehatan.

Untungnya bagi kami, menyadari konteks studi lama tersebut, kami sekarang memahami bahwa minyak kelapa extra virgin sangat kaya akan lemak rantai menengah, juga dikenal sebagai “lemak baik” yang direkomendasikan dokter, dan sangat cocok untuk digunakan sebagai minyak goreng yang sehat. yang memberi kita keuntungan bergizi dan beraroma sebagai pengganti mentega yang ideal. Hampir 50% minyak kelapa terdiri dari salah satu “lemak baik” yang disebut asam laurat, asam lemak rantai menengah langka yang ditemukan dalam ASI. Asam laurat sekarang terbukti memiliki sifat anti-jamur, anti-virus, dan anti-bakteri yang membuat para peneliti percaya bahwa, di masa depan, akan menjadi sangat dihormati di lingkungan kesehatan seperti Omega-3 saat ini.

Banyak kegunaan kelapa, termasuk ekstrak minyaknya, melampaui penggunaan untuk perawatan kulit, menjaga kadar kolesterol yang sehat, menurunkan berat badan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, membantu pencernaan yang tepat dan metabolisme yang kuat, menjaga kesehatan darah. tekanan, diabetes dan pencegahan kanker, berkontribusi pada kesehatan gigi, rambut, dan kekuatan tulang. Manfaat ini dapat dikaitkan dengan adanya asam laurat, asam kaprat dan asam kaprilat, serta sifat antimikroba, antijamur, antioksidan, dan antibakterinya.

Selama berabad-abad, penduduk iklim tropis, di mana pohon kelapa asli dikenal sebagai “pohon kehidupan”, telah menyadari hal ini dan mengandalkan kelapa karena manfaatnya yang serbaguna, yang banyak dikaitkan dengan kesehatan mereka yang baik secara keseluruhan. Jadi bagaimana dengan anda? Mengapa tidak memasukkan minyak kelapa ke dalam resep untuk digunakan sebagai alternatif sehat untuk mentega saat Anda berada di dapur dan memberinya kesempatan yang layak dengan membiarkannya meningkatkan kesehatan Anda?

Leave a Reply